鈴廣の創業は江戸時代の末期、慶応元年（1865年）。創業157年。
小田原という海、里、森、水に恵まれたこの地で、地球といのちの循環のために私たちにしかできないことに挑戦しています。かまぼこの主原料であるお魚本来の美味しさを大切に、すり身や調味料は天然由来のものを使用、合成着色料、保存料は一切使用せずにおつくりしています。

今回のスライムかまぼこのように、機械化されたライン生産においても　この出来を決めるのは「人」です。かまぼこの形（スライムかまぼこの形）は、最初、国家資格を持つ職人（水産練り製品製造技能士一級）が、かまぼこ専用包丁をつかい成形していきました。その形をもとに、口金と呼ばれる　金型を準備しています。口金は一旦作ればそれで終了というわけではなく、その日のすり身状態に合わせて温度管理や成形の速度を注意しながら、口金を調整し理想なかたちを追い求めていきます。伝統的な製法から受け継がれた技と経験が活きています。

鈴廣では社名ロゴ、包装紙やお絵布、カレンダーなどを伝統的な日本の染色技法である「型染め」を用いて制作しています。（1950年頃より）図案を柿渋に掘って型をつくり、紗と呼ばれる絹を貼り、糊を置き染色するという手のこんだ工程を経て一枚の絵に染め上げます。線の鋭さの中にある手仕事ならではのゆらぎやにじみが、凜としながら優しい印象を与えます。今回のパッケージも小田原の風物を取り入れながら、オリジナルデザインでおつくりしました。